Kulinarisches auf Bornholm

Bornholmer Hering (Foto: Destination Bornholm) Bornholmer Hering (Foto: Destination Bornholm)

Bornholm ist eine Insel für Feinschmecker. Die umliegende Ostsee macht natürlich den Fisch zu einer Hauptspeise, doch Bornholm hat viel mehr zu bieten. Es ist Teil des internationalen Projekts „Regionale Küche“ (Regional Culinary Heritage), hier findet man selbstgebrautes Bier ebenso wie Wein oder Aquavit. Aber auch andere Leckereien haben mittlerweile ihre ganz spezielle Ausprägung auf Bornholm gefunden.

Foto: Destination Bornholm

Fischräucherei in Svaneke auf Bornholm (Foto: Destination Bornholm)

Fischräuchereien

Auch wenn Bornholm für seine Fischräuchereien bekannt ist, hierher gebracht wurde dieser Brauch durch schottische Söldner auf der...

Regionale Küche

An zahlreichen Restaurants auf Bornholm findet der Gast das typische Schild REGIONAL MADKULTUR. Das ist Teil des EU-Projekts „Regionale...
Bryghuset in Svaneke (Foto: H.-Joachim Lenk)

Köstliches für jeden Geschmack

Natürlich erwartet der Gast zu Recht auf einer Insel Fischgerichte. Genauso typisch sind jedoch viele andere Spezialitäten der Insel...

Bornholm die Slow Food-Insel

Ein golden geräucherter Hering war lange der einzige kulinarische Botschafter der dänischen Ostseeinsel Bornholm. In den letzten...

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Stadtbild von Rönne (Foto: Destination Bornholm)

Geschichte Bornholms
Die Ostsee-Insel Bornholm hat eine wechselvolle Geschichte aufzuweisen. Nach dem Ende der Eiszeit vor 10.000 Jahren wurde Bornholm besiedelt und...

Hafen von Christiansoe (Foto: Rainer Höll)

Insel Christiansø
Etwa 20 Kilometer östlich der Ostsee-Insel Bornholm liegen die nach ihrer Größe so benannten „Erbseninseln“...

Festung Hammershus

Festung Hammershus
Das imposante Bauwerk der Burgruine Hammershus beherrscht nicht nur heute den Norden der Insel Bornholm, sondern tat das nach ihrer Gründung...

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News

Willkommen zurück auf Bornholm ab 15. Juni
Die dänische Ostseeinsel Bornholm weist zahlreiche Besonderheiten auf. Sie ist weiter von Dänemark als von Schweden entfernt und vereint alle in Dänemark vorkommenden Naturräume, sogar noch mehr. Als Urlaubsziel nimmt es ebenfalls eine herausragende Stellung ein.
Bornholm im Winter
Die natürliche Vielfalt von Bornholm gab ihr auch den Namen „Klein Dänemark“. Hier sind nicht nur alle natürlichen Bedingungen Dänemarks auf engstem Raum vereint, sondern darüber hinaus auch solche, die es im „restlichen“ Land nicht gibt. Dazu gehört auch die ausgedehnte Felsenküste im Westen und Norden mit der Burgruine Hammershus, Nordeuropas größte mittelalterliche Burganlage.
Bornholm - Nummer 2 der Topinseln in Europa
Die dänische Insel Bornholm weist mehrere Besonderheiten auf. Sie liegt mitten in der Ostsee, aber näher an Schweden als am Mutterland. Sie gilt als Dänemark im Kleinformat und wird bei Urlaubern immer beliebter.