Kochwettbewerb auf Bornholm

Kochwettbewerb auf Bornholm
Kochwettbewerb auf Bornholm
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Auf der Ostsee-Insel Bornholm werden am 05. Juni 2010 vier Spitzenköche ihr Können unter Beweis stellen. Die Insel Bornholm hält für Feriengäste und Insulaner viele kulinarische Köstlichkeiten bereit. Allen Leckerbissen voran steht der Fisch für Bornholm. Auf der Insel Bornholn finden sich unzählige Fischräuchereien, die mit ihren langen Schornsteinen Wahrzeichen der Insel sind. Sie sind Voraussetzung für das Nationalgericht Bornholms "Sol over Gudhjem" (Sonne über Gudhjem) - geräuchertem Hering, auf Schwarzbrot angerichtet. Eine weitere Spezialität Bornholms ist der Schnaps, der auf der Insel destilliert wird (Ferienhaus Bornholm).

(Insel Bornholm) Erleben Sie ein gastronomisches Duell in Weltklasse mit Sterneköchen auf der Ostsee-Insel Bornholm. Am 5. Juni 2010 bekommt das Bornholmer Nationalgericht "Sonne über Gudhjem" (Sol over Gudhjem) eine ganz neue Bedeutung. Das Gericht "Sonne über Gudhjem" - geräucherter Hering auf ofenfrischem Schwarzbrot mit Schnittlauch, Ei und allem, was zu einem richtigen Heringsschmaus dazugehört, hat sein Namen zum Wettbewerb am Hafen von Gudhjem hergegeben, wo vier Sterneköche ein leckeres Menü aus guten Bornholmer Zutaten köcheln sollen.

Der Veranstalter Mikkel Marschall vom bekannten Restaurant Søllerød Kro auf Nord-Seeland wird von den Gerichten erzählen und vielleicht werden neugierige Feinschmecker etwas über die schönen Bornholmer Leckereien lernen.

Der Gewinner vom letzten Jahr, Theis Brydegaard , vom Restaurant Kadeau auf Bornholm (früher Restaurant Herman in Tivoli in Kopenhagen), wird seinen Titel verteidigen. Die Mitbewerber sind der örtliche Bornholmer Koch Daniel Kruse (Formel B), Mark Lundgaard Nielsen (Falsled Kro) und Claus Henriksen (Dragsholm Slot).

Die Sternköche werden den Gourmet-Dinner für das kulinarische Team bekannter dänischen Gourmetköchen Michel Michaud (Ruths Hotel), Mikkel Maarbjerg (Kirk+Maarbjerg), Bo Bech (Restaurant Paustian) und Jacob De Neergaard (Søllerød Kro) servieren.

In Verbindung mit dem Wettbewerb wird den Hafen von Gudhjem in einen Marktplatz verwandelt, wo Sie gastronomische Leckereien kaufen können.

Der Wettbewerb wird von Mikkel Marschall, TV 2/Bornholm, Hotel Romantik und LAG Bornholm veranstaltet (Hotels Gudhjem).

Text: Destination Bornholm

Ferienhäuser Dänemark

Foto: © Lars-Kristian Crone / VisitDenmark

Datum: 29.04.2010

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